BUENOS AIRES
El "diamante negro" de la cocina internacional se produce en Espartillar
La producción de trufas es un segmento en desarrollo
Las trufas son consideradas los "diamantes negros" de la cocina internacional. Existe una importante producción de este hongo en la localidad de Espartillar, a 30 kilómetros aproximadamente de Pigüé, en el distrito de Saavedra (Buenos Aires), tal como lo explica el informe de Amílcar López.
